LA COMILONA!

Para ti compadre costeño que estas en la nevera y tu mamá en la costa, te tengo una receta pa que aprendas a cocinar sabroso y extrañes menos la comida de tu tierra!

BOCACHICO EN SALSA DE COCO

Ingredientes:

2 ½ libras de bocachico cortado en trozos

6 cucharadas de aceite

1 cebolla cabezona grande rallada
1 coco pequeño

El agua del coco tibia

2 tomates maduros pelados y picados

½ libra de calabaza picada

Sal, pimienta y color al gusto

Jugo de limón al gusto

Sazonar el pescado con sal, pimienta y jugo de limón.

Aparte licuar el coco con su agua.

Pasar por una coladera y exprimir bien hasta obtener dos tazas de leche de coco. Reservar.

En otra olla al fuego, calentar el aceite y sofreír la cebolla, el tomate, la calabaza y el color. Agregar el pescado y la leche de coco.

Tapar, bajar el fuego y cocinar hasta que esté

Intenta la vaina y cuentame como te fué, pa ver si dejas de comer: acelga, coliflor o sopa cuchuco de cevada.